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广州概况

1．自然地理

广州是广东省省会，广东省政治、经济、科技、教育和文化中心，也是华南区域性中心城市。广州位于中国大陆南方，广东省的中南部，珠江三角洲的北端，濒临南海，毗邻香港和澳门，中国第三大河流珠江穿城而过，地理位置十分优越，素有中国“南大门”之称。

广州地处南亚热带，北回归线穿越北部，属南亚热带典型的海洋季风气候。这里夏无酷暑，冬无严寒，雨量充沛．四季如春，繁花似锦。全年平均气温20～22摄氏度，平均相对湿度77％。市区年降雨量为1982.7毫米。由于气候温和。土壤湿润，阳光充足，广州一年四季树木常绿、鲜花常开，自古就以“花城”著称。在国内城市中，这一别称和美誉也是广州独有的。凡是来广州旅游的人都一定会充分感受、亲身体验到处是花的世界、花的海洋、花的节日广州不愧为花的城市！

2．面积与人口

广州市辖越秀、海珠、荔湾、天河、白云、黄埔、花都、番禺、南沙、萝岗十区和从化、增城两个县级市，总面积7434.4平方公里，2004年末总人口737.67万人。

3．历史渊源

在今天，提起广州，人们会很容易、很自然与现代、时髦、繁华、富裕、美丽联系起来。其实，广州还是一个具有悠久历史和深厚文化底蕴的历史文化名城，是国务院首批颁布的国家级历史文化名城之一。从公元前214年（秦始皇33年）秦王朝任命任嚣为南海尉并建城（俗称“任嚣城”）开始、广州已有2219年的建城历史。而世界历史名城中，除古罗马、雅典等少数几个城市外，巴黎、伦敦、莫斯科等均比广州年轻。

据史书记载，在公元前9世纪的周朝，这里的“百越”人民和长江中游的楚国人民已有来往，特建“楚庭”来纪念这种友谊，这是广州最早的名字。

公元前214年，奏始皇统一岭南后建立南海郡，郡治设在番禹，位于今天广州仓边路、越华路、中山路、北京路一带的老城区内。钱正朝任命任第为南海尉并建城．俗称“任嚣城”，有人考证后认为“任嚣城”就在今越秀区仓边路一带。秦末汉初，赵佗继任南海尉，建立南越国，自称南越武帝，建赵佗城。

汉武帝元鼎五年（公元前112年）秋，派伏波将军路博德、楼船将军杨仆等．率领大军，出师岭南，废除南地国，再置南海郡，郡治仍设在番禺（即今广州）。三国时期、吴国孙权于黄武五年（公元226年）在交州东部分设广州。广州之名由此开始．至今已有1770多年的历史。

4．五羊传说

大家可能都听说过，广州有几个美丽的别名，我现在就考一下你们，看能不能说全。对，大家说得都对，广州又称花城、羊城、穗城。花城，前面已向大家简单介绍过了，不过大家知道和记住花城，更多的是通过已故中国四大散文家之一货牧的那篇著名散文《花城》，这篇脍炙人口的散文被收进中学语文教科书，一代又一代的中国人因此而记住广州是十一座以花而得名的城市。那么，广州为什么又称“羊城”、“穗城”呢？这里面有一个非常美丽的传说。

相传，有一年，楚庭因连年灾害，田地荒芜．农业失收，百姓饥荒。有一天．天空出现五朵祥云，上有五位仙人身穿红橙黄绿紫五色彩衣，分别骑着五只不同颜色的仙羊，仙羊各口衔一棵一茎六穗的稻子，徐徐降落在这座城市。仙人把稻子赠予百姓、把五只羊留下，祝愿这里永无饥荒，然后腾空而去。

从此，广州成了岭南最富庶的地方，也开始有了“羊城”。“五羊城”、“穗城”之称。后来广州的百姓还在惠福西路修建“五仙观”来纪念这五位造福广州的仙人。你们若不信，可到五仙观的东侧看看，至今那里还有一块巨大的红砂岩脚印状的凹穴，那就是“仙人拇迹”。你们还不信，可再到越秀山麓．那里存立有一座“古之楚庭”的名牌坊，它告诉人们，广州最古老的名字叫“楚庭”。

喜欢动脑筋、善于思考的人可能会想：在这个神话传说中，仙人们为什么骑的是羊而不是别的什么动物？为什么五位仙人衣是五色，羊亦五色？这里面是不是有什么神秘？

不错，在这个神话传说背后，还包含着十分丰富的历史文化和思想内涵。也就是说，仙人骑着羊而来，仙人五数、衣五色、羊亦五色都不是偶然的。先说为什么是羊，这里我告诉大家一个基本事实，畜牧学家已经证明，广东的羊来自北方，这就说明五羊神话是一则史前拓殖神话，中原人早在公元前9世纪的周朝就开始南迁，并给岭南人带来了北方的文化和文明，同时也证明了广州很早就是一个移民城市。也许有人还会问，移居羊城的先民，也可以把狗。猪什么的带来呀，为什么单单是把羊带来呢？这可能是由于路途遥远。猪的行动缓慢、成批驱赶不便，再加上在古代传说中，猪的形象不好。而狗，在古代是许多民族的图腾和始祖神，很少作为一种具有经济价值的家畜来饲养。相对于狗和猪来说，羊的繁殖力强，适应力强，还有较高的经济价值，至今广东仍有“种姜养羊，本少利长”和“羊不离胎”之说。加上它行动快速，便于驱赶。可见，五羊神话中的仙人骑羊，除象征其从北方而来之外，还有心理、道德和经济上的考虑。羊成为当日南迁的先民携带的理想家畜是有一定科学道理的。

在今天．五羊巳成为广州的城徽标志。细心的游客会发现，“羊城”这一别称，已渗透到广州生活的各方面：书有《羊城古钞》，刊有《羊城古今》，报有《羊城晚报》，是有“羊城八景”；乃至许多楼字商标、公司社团、名胜古迹均以“羊城”命名；“五仙观”如今尚存，“仙人拇迹”依然可见；仙湖街、仙邻巷、五仙门等都还粘有一点“仙”气——“五羊仙”的神话，可谓影响深远。

5．经济发展

广州自古以来就是全国著名的商埠，它拥有2000多年的开放贸易历史。改革开放以来，广州经济发展焕发出新的生机，取得了令人瞩目的成就。从1992年开始，广州的综合经济实力跃居全国10大城市的第3位。尤其是“九五”以来，广州的经济实力和综合竞争力更为显著增强，为国家、为广东省所作的贡献越来越大。

2004年，广州生产总值(GDP)突破4000亿元大关，达到415.81亿元，比上年增长15%。其中，第一产业增加值115.50亿元，比上年增长5.4%；第二产业增加值1817.71亿元，增长17.2%；第三产业增加值2182.60亿元，增长13.8%。三次产业的比重为2.81∶44.16∶53.03。按户籍人口计算，全年人均GDP为5.63万元，比上年增长13.7%；按当年平均汇率折算，约合6800美元，在国内大城市中位居前列。

6．城市建设

近年来，随着经济的快速增长和城市综合实力的显著增强，广州明显加大了城市建设的力度。从1998年秋开始，广州开始实施城市建设管理“一年一小变”、“三年一中变”、“2010年实现一大变”的战略。“九五”时期（从1997至2001年），全市城市建设投资总额达610亿元，相当于前8个五年计划总和的3倍。现在广州已全面成功实现了“一年叶小变”。‘三年一中变”的目标，城市面貌发生了广泛而深刻的变化。可以说，在短期内城市面貌发生如此巨大变化，不仅是广州城建史上的奇迹，就是在整个中国乃至全世界的城市建设史上也不多见。

“小变”、“中变”的成果不仅受到广大市民的由衷赞赏，而且受到党和国家主要领导人的充分肯定和高度评价，同时在国际上也产生了积极的影响，得到了国际上的广泛认可。2001年12月3日．广州荣获“国际花园城市”的光荣称号，捧回了被国际上称为“绿色奥斯卡”的大奖，成为世界上获此殊荣人口最多的城市，为我国争得了荣誉。2002年5月26日，广州又成功入选全球40个“2002年联合国改善人居环境最佳范例”，7月，荣获该奖项十佳奖。

7．人民生活

广州的经济实力雄厚，发展迎度快．充满活力．广州人民生活水平自然也水涨船高。与北京、上海、天津、重庆、西安、武汉、沈阳、哈尔滨、南京等9大城市居民相比，广州人最会挣钱也最能花钱。广州人挣钱花钱全国最多。

2004年全市职工平均工资为31025元，增长9.9%。城市居民家庭人均可支配收入达16884元，增长12.5%，扣除价格因素，实际增长10.7%。全面取消农业税，大幅度减轻农民负担，农村居民家庭人均纯收入达6625元，增长8.1%，扣除价格因素，实际增长2.9%。全年城市居民家庭人均消费性支出13121元，增长13.4%。其中，服务性消费支出4653元，增长18.5%，城市每百户居民家用汽车拥有量由上年的2.3辆提高到4辆。农村居民家庭人均生活消费支出4353元，增长5.8%。物价水平总体平稳，全年城市居民消费价格总指数为101.7。

8．民俗风情

到一个地方旅游，无非是观赏和了解那的风景名胜、文物古迹、名山大川与风土人情。广州是岭南文化的中心和发祥地，在这个古老而又年轻的都市，我们既能感受到现代文明的强劲冲击和活力，又能领略到传统岭南民俗文化的独特韵味。广州两千多年的文明史留下许多说不完道不尽、多姿多彩的民俗风情，它体现在社会生活的方方面面．包括饮食、居住、建筑、商贸、语言、岁时节令、婚姻、祭祖、礼仪、娱乐等。由于广州自古就是一个移民色彩很浓的城市，广州民俗风情也处处体现了一个移民城市所特有的韵味和魅力：丰富多彩、活泼多样，古老而又年轻，处处迸发出多元文化撞击的火花。至今，广州民俗中仍保持有许多古老的习俗，其中有中原汉人的古风遗韵也有百越古族的特别禀赋。

同时，由于广州地处南疆，拥有漫长的海岸线，最先接受海外民俗文化的影响，这又使得广州民俗不但有新兴海滨的迷人风韵，还略带一点“洋味”：他们一面过传统的春节，一面过西方的圣诞节；一面游街，又一面给情人送玫瑰花；一面吃蛇、烹狗、饮功夫茶，又一面吃汉堡包、寿司、喝鸡尾酒；一面舞龙舞狮，又一面跳迪斯科、唱卡拉OK；一面穿牛仔裤、露背装，又一面复兴旗袍和香云衫；一面操着电脑预测市场风云，一面又供着财神、占卦算命。处处体现出岭南民俗文化的多样性、开放性和兼容性。

最能体现广州民俗风情的是广州的茶楼。广州人喜欢上茶楼饮茶，是全国闻名的。广州人清晨见面打招呼时常说“饮茶未了”（意即“饮早茶了吗？”）可见广州人对饮茶的喜爱。广州人的饮茶有着悠久的历史。自19世纪初，广州的茶楼从低矮简陋的茶寮中崛起之后，“饮早茶”的时尚，风靡了珠江三角洲。到处茶楼林立，可谓五步一楼，十步一阁，就连郊区的小村镇，也无一处没有茶居（楼）。改革开放以后，广州的茶楼业更加发达。现在，广州的茶楼、酒家巳发展到近2万户，遍布大街小巷，不论走到什么地方，都能尝到“三茶二饭”。从‘饮早茶”发展到“饮下午茶”到晚上的“饮夜茶”，档次越来越高，食品越来越精致。而向往开放改革的各省人士，也常常以广东的生活习尚为乐，于是南至天涯海角，北达内蒙古草原，都建起了广式茶楼。到后来“老舍茶馆”根深蒂固的古都北京人盖碗茶艺高超的成都人，都学广州人“饮早茶”。广州茶楼之风，一下吹遍了大江南北、长城内外，成为传播岭南文化的一个窗口。

再就是充满岭南传统节日气氛的广州除夕花市。那十里长街，摆满各种鲜花，任君选购。爱花惜花的广州人，络绎不绝，穿梭其中。还有“卖懒”的少儿，招摇过市，那热闹的情景，也是非亲临现场所难以品位的。还有那元宵灯会，剔透玲拢多姿，令人目不暇接。再有广州七夕风俗之纤巧，重阳登高之踊跃，冬至节日之隆重（广州人谓“冬至大过年”）。

广州的银龙舟，与别的地方赛龙舟不同。别的地方大多是为了纪念爱国诗人屈原，而广州赛龙舟则是每年端午节前后广州民间的传统节日。

广州的波罗庙会也有别于其他的庙会，它是为了纪念海神的诞日，庙会期间扎制的波罗鸡，更是广州所独有。

著名的沙湾飘色是南国一种古老的民间艺术，以独特惊险的戏剧人物造型饮誉国内外。

麻车火狗是有600多年历史的大型民间艺术活动，表现人们丰收的喜悦和对美好生活的向往。

盘古王诞是为了纪念神话传说中盘古王，位于花都的盘古王庙更是万年香火不断，远近闻名。

9．著名侨乡

广州是全国著名的华侨之乡，又是全国华侨人数最多的大城市。据统计，全市有华侨、外籍华人；港澳同胞135万人。其中华侨、外籍华人52万人，他们分布在5大洲116个国家和地区，聚集比较集中的有东南亚、美国、加拿大地区和澳大利亚，港澳同胞83万人。全市还有归侨、侨眷、港澳同胞亲属100多万人。

广州向海外移民有悠久的历史。随着中外交通和贸易的发展，广州人的足迹很早就散布世界各地，并定居下来，成为华侨、华人。据资料记载，唐代以后侨居外国的广州人日渐增多。康熙中叶，海禁开放，出洋谋生者更多。到了近代，广州出现了向海外移民的高潮。其主要原因：一是广大人民生计日益艰难，又不堪清政府的迫害和屠杀而出洋，19世纪50、60年代，清朝广东当局以残酷的屠杀手段，镇压广东天地会起义和太平天国革命，许多起义的参加者及其亲属，辗转逃徙海外避难，在异国他乡定居；二是西方殖民主义者急需劳动力，到中国诱骗华工，据统计，仅1848～1852年的5年间．在广州及其附近地区被诱骗的华工就达3万余人。

广大华侨、华人素有爱国爱乡的传统，对祖国和家乡做出了不可磨灭的贡献：一是热情支持、积极投身祖国的革命运动和一切爱国活动，在整个旧民主主义革命和新民主主义革命中，从孙中山领导的民主革命运动，直到抗日战争、人民解放战争，以及一切反帝反封建的爱国民主运动，广大爱国华侨几乎无役不与，不少人毁家纾难、抛头洒血。二是积极投资兴办近代工业企业，揭开了广州兴办民族资本企业的帷幕。1860年，秘鲁华侨黎某等在广州创办万隆兴出口行，开华侨投资的先河。1872年，南洋华侨陈启沅在南海创办了中国第一家机器缫丝厂。接着，旅美华侨创办了广州第一家电灯公司。20世纪初，马来西亚华侨在广州创办了中国第一家橡胶企业，美国、加拿大华侨投资创办了广州第一个公共汽车公司等。三是广泛地传播西方文化，促进了广州中西文化的交流。

（二）广州特点

关于广州，有许多美誉和雅称，比如“中国的南大门”、“花城、羊城、穗城”、“水果之乡”、“华侨之乡”、“中国南方最大的海滨城市”、“著名商埠”、“不夜城”、‘移民之城”等等，这些称呼和概括都从不同侧面和角度反映了广州的特色和魅力。

广州的特色。有人归纳为“十大”特点，为了便于大家记忆，用一句话来表述，就是“一都、二城、三特四地”。

“一都”是指广州是著名的商都；“二城”指的是广州是闻名遐迩的古城、花城，这就把城市悠久的历史文化和适合人生的优良生态环境两大特征都包括进去了；“三特”指广州所特有的粤语、粤菜和粤剧；“四地”说的是，广州是海上丝绸之路发祥地、近现代革命策源地、岭南文化中心地、改革开放前沿地。

我有一部分，不过是文字说明，你要彻底把它变成导游词可能还需要润色得口语化一点：

简介：广东省博物馆是一座省级综合性博物馆，于1959年10月1日落成开放，现有藏品16.7万余件，被评为国家一级博物馆，广州市爱国主义教育基地和社会实践基地。

2003年，广东省委、省政府决定投资9亿元在广州珠江新城建设广东省博物馆新馆。

2010年5月18日，作为广东省“十项工程”的重点建设项目和建设文化大省三大文化设施之一的广东省博物馆新馆正式对外开放。新馆总占地面积41027平方米，总建筑面积66980平方米，陈列展览面积达21000平方米。新馆外形犹如一个精雕细琢的古代透雕宝盒，里面盛满各种珍宝，吸引着观众揭开宝盒里面的秘密。新馆以广东历史民俗、艺术、自然为三大主要陈列方向，其中包括历史馆、自然馆、艺术馆三大部分，另外配置完善的基础设施和先进的管理系统将使省博物馆新馆成为国内一流、国际先进的大型综合性博物馆。馆藏端砚、潮州木雕、广彩瓷器、石湾陶塑、广州牙雕等传统工艺到自然标本，一应俱全。

新馆包括广东历史文化陈列、广东自然资源陈列、土火之艺——馆藏历代陶瓷展览、紫石凝英——端砚艺术展览、漆木精华——潮州木雕艺术展览等几大基本陈列，全面反映广东地方历史、文化、民族、民俗、自然变迁与发展等方向的情况。

广东历史文化展：

本展览为我馆基本陈列之一。共展出文物一千五百多件套，照片三百多张。展览通过文物、图片、油画、雕塑、模型、多媒体、复原场景等丰富的展陈手段，全方位多角度地展示了广东从马坝人到新中国成立的历史文化变迁。其中长达四十米的猎德龙舟、迄今发现的国内唯一一套广州外销壁纸、雕工精湛的象牙雕镂空提盒、国内罕见的詹天佑亲笔签名的《京张路工摄影》相册等都是该展的亮点。镶嵌历史元素的广东海陆图、大型历史主题油画、大型壁画与建筑相结合的复原场景、近代名人雕塑群等艺术设计使该陈列极具吸引力和感染力，让你感受到广东深厚的历史底蕴和独特的文化特色。

广东历史文化陈列：

广东历史文化陈列分“南粤源流”“扬帆世界”“继往开来”和“粤海烽火”四部分，以专题形式向观众介绍广东历史文化风貌，突出展示三大民系、海上贸易、近代广东等闪亮历史，表现广东作为岭南文化的中心地，海上丝绸之路的发祥地、近代民主革命的策源地、改革开放的先行地的独特文化特色。

广东最早的人类：1958年，广东省韶关市曲江县马坝镇的狮子山石灰岩洞的石缝中偶然发现了马坝人的头骨化石。马坝人是广东境内目前发现的最早古人类。

经过铀系法测定，马坝人生活在距今约12.8万年前的旧石器时代，是介于中国猿人和现代人之间的一种古人类型，属早期智人，是直立人转变为早期智人的重要代表。和马坝人头盖骨一起发现的还有19种动物种属化石，包括鬣狗、大熊猫、剑齿象，属于华南“大熊猫——剑齿象”动物群。

三大民系：广东的汉族居民，按照语言和地域的差异，主要可分为广府、客家与潮汕三大民系。广府人主要生活在珠江三角洲和西江流域，以广州话为标准话；潮汕人主要生活在广东东部地区，以潮汕话为标准话；客家人则生活在广东东北地区，以客家话为标准话。三大民系的形成，是中原汉族与岭南土著长期融合的结果。较大规模的整合始于秦征岭南，经过两晋、两宋、明末三次移民高潮，逐渐形成了在生活习俗、文化意识上各具特色的三大民系。

猎德龙舟：该龙舟征集于广州猎德村，因其体型庞大，早在广东省博物馆新馆建成之前就已经整体悬吊进入四楼展厅，是最早“入住”广东省博物馆新馆的一件展品。

猎德龙舟长42米，最宽处达1.18米，重约4吨，船身画满荔枝、杨桃等岭南佳果形象，也被叫做“猎德花龙”。龙舟造于上世纪80年代，2004年时，参加广州国际龙舟邀请赛，获得了传统龙项目第一名。

潮汕工夫茶：潮汕工夫茶一枝独秀于中国茶艺之林，它以用具精细、冲饮讲究、茶味酽香而远近闻名，以“和、爱、精、洁、思”的文化内涵入潮汕人的日常生活中，不管是红白喜事、宴客答谢、纠纷调解还是商业活动，凡事都离不开工夫茶。

十三行：广州十三行，又称广东十三行、十三洋行，位于广州市荔湾区文化公园附近，是清朝在广州设立的专门经营对外贸易的商行，商行数目并不是一个确数，嘉庆十八年和道光十七年刚好为13家，被约定俗成地称为“十三行”。1757年（清乾隆二十二年），乾隆皇帝仅保留粤海关对外通商，史称“一口通商”。广州由此成为全国唯一的对外通商口岸，而广州十三行则成为垄断全中国对外贸易的地方。粤语发音转化而来、兼具广东和广州之意的Canton成为重要的世界贸易中心的代名词，广州也成为西方人了解中国的窗口。

吴六奇墓陶俑：吴六奇是明末清初的一位充满传奇色彩的客家人。早年行乞，曾投靠南明桂王朱由榔，清兵攻克潮州时投降于平南王，参与绥靖反清复明的势力，以功升广东水陆师提督。这三套陶俑出土于广东省梅州市大埔县吴六奇墓，其中，陶坐衙模型真实反映了官衙场面；陶出巡模型，是当时有较高地位的官员出巡场景的生动写照；陶内庭生活模型，是上层贵族日常生活的一个缩影。三套人俑捏造各具神态，带有粤东北客家地方浓郁民俗民情色彩，是我国考古出土陶塑中继秦始皇陵兵马俑之后反映墓主人生前历史不可多得的陶瓷作品。（陶坐衙模型器、陶出巡模型器、陶内廷生活模型器）

南海一号：是考古工作者1987年在广东阳江海域发现的一艘南宋古沉船，是目前为止发现的最大的宋代船只，船内文物丰富，估计有6万至8万件。经过20年的水下考古，2007年，“南海一号”实现世界首创的整体打捞并正式入驻“海上丝绸之路博物馆”。

“南海一号”出水了大量珍贵文物，包括金银器、铜器、铁器、瓷器等等。瓷器是出水文物的大宗，有江西景德镇窑、浙江龙泉窑、福建德化窑、磁灶窑等著名窑口的产品。“南海一号”为研究中国海上交通贸易史提供了极为难得的实物资料。

南澳一号：是一艘明代沉船，2007年在广东省汕头市南澳岛海域被发现。目前共发掘出水了11000多件文物。主要为明代粤东或者闽南及江西一带民间瓷窑生产的青花瓷器，其中以漳州窑的青花为大宗。“南澳一号”是我国沿海经过正式考古调查和发掘的明代沉船，为解决中国海外贸易、航海、制瓷等诸多学术课题提供了翔实可靠的实证材料，为研究明代中国经济提供了新的资料和线索，填补了16-17世纪大航海时代我国海外贸易政策转变，东南沿海经济结构变化等资料的空白，入选2010年度十大考古新发现。

鎏金腰带：此器物出水自南宋沉船“南海一号”，是1987年第一次试探打捞时出水的文物。它全长1.7米，重566克，以四股八条鎏金铜丝编织而成，一端为蛇形钩，另一端有四个小环可调节松紧，样式奇特，呈异国情调，是海上丝绸之路的又一实物见证。

外销化《广州港全景图》：外销画是18-19世纪时中国画师采用西洋技法绘制的外销艺术品，题材以广东自然风物，市井风情为主，满足了西方人对中国的好奇心，影响了中国绘画艺术的发展。

这件由著名外销画师煜呱创作的《广州港全景图》为布本油彩，绘于约1845年，长2米，描绘了从沙画、十三行商馆区直至大沙头附近的东平炮台一带珠江北岸的广阔图景，是目前所知最大的外销油画，由广东省博物馆专家从欧洲征集回来，具有较高的历史价值与艺术价值，堪称清代广州的手绘照片。珠江版的“清明上河图”。

《孙总理实业计划图》：近代民主革命的先行者孙中山先生曾说：“吾粤之所以为全国重者，不在地形之便利，而在人民进取性之坚强；不在物质之进步，而在人民爱国心之勇猛。”近代广东，风起云涌，群英荟萃。鸦片战争、维新运动、辛亥革命、国共合作，许多改变中国历史进程的重大事件在此发生，林则徐、康有为、梁启超、孙中山等大量杰出人才涌现，他们为挽救民族危亡和推动社会进步做出了举世瞩目的贡献。

孙中山先生1919年撰写的《实业计划》，是中国历史上第一个国家工业化方案。后人根据他的著作于1930年绘制的《孙总理实业计划图》，集中体现了孙中山建设北方、东方和南方大港，开采矿产，整治长江等宏伟计划。

和辑百越：公元前184年。

冼夫人：驰骋岭南六十余年，推行汉人礼制，促进民族融合，推动岭南社会进步，岭南圣母。

煎堆：用糯米粉、爆谷、芝麻、糖做成。据说原为中原先民祭牲的仙果，移民南迁时随身携带，以祈逢凶化吉，从此流传下来成为必备的年宵品，广东的九江煎堆和龙江煎堆最为有名。

栾樨饼模：栾樨饼，以栾樨叶和米粉为原料，在农历四月初八浴佛节拜神后食用，民间认为吃过此饼可以辟邪，小孩不生疥疮。

中华茶室美点期刊：

十年九月四号，第十二期，星期日，厦历八月初三日

越点：明虾条面三角，会鸡丝饭二角，虾皮蚧角一角，荷闲鹅卷一角，萝白酥饼，鲜虾汤饺，虾蚧粉果

甜点：鲜藕精糕，玫瑰莲卷，鸡油糍糕，酥皮蛋挞，湔山莲粽

另备面食河粉，多种不能尽列

严茶定格

龙凤定席：龙凤四喜汤，雪影绿仙桃，双乡炖蜜水，大地田鸡炖，碧绿豆炖鸡，八珍扒大鸭……

十大名菜：龙凤鱼肚，时菜扒鸭，壕油焗子鸡，凤肝炒雀片，四宝烩鱼唇，红烧海鲜，纲油烧鸡卷，明炉切乳猪，好事养财，南乳扣肉，加饭菜

陆羽居大酒家：凤黄公鱼腌顶肉，家鸽炖广肠，大地扒津菜，香茹焗？？，白灼？？，银？肾球，湘莲炖大肠，？菜扒肘子……

年晚煎堆

新年大吉：广州话桔、吉同音，故广州人常在逛花街时买盆桔贺新年，希望来年大吉大利。

波罗鸡：用纸扎和鸡毛粘成的工艺品，在波罗诞上售卖，据传在十万只波罗鸡中，有一只会像真鸡一样啼叫，买到的人会好运连连

唱龙舟

苦口良药：凉茶，是指用药性寒凉并清暑解热的中草药煮的药剂，喝凉茶是广州人民日常生活中不可缺少的一部分

鸡公榄：广州地区的一种零食，卖榄人用盐或糖腌制橄榄，并制作大公鸡模型，将模型套在身上，吹唢呐模仿公鸡的叫声，边走边叫卖，尤其吸引小孩子。

晒腊肉：晒制地道的广式腊味

煲仔饭：用小煲锅煮饭，并加入各种菜料，是广州地区的特色美食

艇仔粥：广州胥家食品，水上主人以船为家，在船上煮粥沿江叫卖，叫艇仔粥

书在肚里：

钉木屐：

工夫茶：

岭南人一生：

催生礼：孕妇临产月月初，娘家送来鸡蛋（催生蛋），以求生产顺利。

开腥礼：小儿出生三天，请算命先生为其排生辰八字，俗称“扎时”，并择吉日“开腥”——产妇由吃素转入吃荤，开腥当天，主人家备酒席宴请亲朋好友，外婆则备衫裙、肚兜、鞋帽、披风、小被、金银首饰送给外孙，备公鸡、猪肉、鸡蛋祭拜“公婆”神。

满月礼：满月时，公公婆婆为小孙剪去胎发，去旧迎新，迎吉祥，此后可以去门口，见生人

四月礼：小儿满四个月时，可戴外婆送的金银首饰、坐竹椅（俗称母仔椅），当年不能出门（俗称脱产），以后可出远门

周岁礼：小儿第一次生日，称“头生日”，吃红鸡蛋、甜面条，猪肉豆粉丝。桌子上放文房四宝、刀、弓、脂、粉、针、线、金银财宝等玩具，由小儿自选，由此判断小儿长大后的性情志向

入学礼:小儿入学第一天，父母备猪肝炒芹菜、煮鲮鱼、红鸡蛋、豆干炒葱、明糖，带着小孩前往拜祭孔子，然后让小孩吃这几道菜。“肝”和“官”、“芹”和“勤”、“葱”和“聪”、“鲮”和“龙”，在潮语里发音相同，明糖表示聪明。

成人礼-“出花园”:孩子15岁时，父母为其“出花园”。关于“出花园”，据载“生子虑难养者，辄请禄神到家供养，侯此子十六(俗多十五岁)请道士以纸为园，设列盆花，令此子做其中，道士扮花公花母为之宣诵，即毕，谴出，焚园，谓之出花园，乃罢禄神之祀。”

婚礼-进门:结婚当天凌晨，新娘在老婶、青娘母和几位未婚姑娘的陪伴下乘花轿到婆家。新郎、新娘携手进家门。

婚礼-请拜:结婚当天上午，新娘向长辈下跪敬甜茶，长辈祝贺新娘并送“赏面”--金、银或红包，新娘则以衣衫、棉布作回礼。

婚礼——捣奔缸：新娘由家婆和青娘母带着到自家奔缸边，用称杆捣奔缸，青娘母则念：“奔缸捣浮浮，饲猪打过牛”，以示新娘进门后六畜兴旺、生活美好。

婚礼-分香包:结婚当天，新娘把婚前做好的香包分送给新郎的亲朋好友、邻里乡亲，以示新娘的心灵手巧。

婚礼-饮茶:拜寿以后，大家一边喝着功夫茶，一边谈笑拉家常，其乐融融。

寿礼-庆寿:寿是“五福”之首，尤其是六十大寿(一个甲子)，意义更为重大。生日当天，儿子媳妇准备三牲或五牲、鸡蛋、豆粉丝、寿桃、糖到乡里神庙敬奉神爷公;在家招待亲朋好友准备酒席。寿者接受儿孙跪拜请安、朋友致礼。礼毕侍茶赴宴。

“八山一水一分田”：是客家人生存环境的真实写照，开荒山、辟梯田，用简单的劳动工具辛勤耕耘，营建家园，繁衍生息。

汉代的徐闻港、合浦港，唐代的扶胥港，明代的黄埔港，见证了广东两千多年海上贸易的辉煌历史。汉代的楼船，唐宋的木兰舟，明清的广船，承载着广东人走向东南亚、非洲、欧美等地，谱写了广州成为世界海洋贸易圈东方中心的传奇。

神会官冲窑：为唐代广东著名的外销官窑之一，产品以青釉为主，施釉厚薄不均，一般不到底，在一些东南亚国家遗址中有出土。

梅县水车窑：晚唐时期广东著名的外销瓷窑之一，该窑所烧的青釉瓷器釉面莹亮，玻璃质感强，开细小纹片，其产品在一些亚洲国家均有出土。

湖南长沙窑：唐代中国重要的外销瓷窑之一，以铜红窑下彩瓷为主，开创了中国釉下彩瓷的先河，该窑产品由广州港外销到海外，在北非及亚洲各国遗址中部有出土。

番禺石马村墓葬出土瓷器：此处出土的青釉瓷，是南汉皇帝刘晟生前御用瓷器、釉色晶莹，造型秀巧，此类器物在东南亚一些国家也有发现。

潮州笔架山窑：是北宋时期广东重要的外销瓷窑之一，其产品以青白釉为主，器形规整，胎体轻薄，在亚洲各国都有出土。

广州西村窑：北宋时期广东著名的外销瓷窑之一，以青釉和青白窑为主，纹饰以刻花、划花、印花为代表，在东南亚各国均有发现。

湛江雷州窑：南宋至元代广东著名的外销瓷窑之一，以釉下褐彩纹饰为主，器形敦厚古朴，在北非及亚洲等地都有发现。

佛山石湾窑：创烧于唐代，兴盛于明清，产品胎体厚重，釉色以窑变釉、雨淋墙为代表，以鲜活灵动的石湾公仔受到海外市场欢迎。该窑产品在东南亚等地都有发现。

饶平九村窑：以青花瓷为主，纹饰枝叶纷披，粗犷流畅，类似产品在东南亚亦有发现。

惠阳窑：所产瓷器仿龙泉窑，施釉厚重，青翠莹亮，在东南亚各国都有发现。

十七世纪，欧洲经历了一场“饮料的革命”，咖啡、可可，中国茶成为风靡上流社会的奢侈消费品。一六一零年，荷兰商人首次向欧洲运销中国茶叶。此后，茶叶逐渐取代了丝绸的地位，成为中西贸易的主要货品。

银缉私巡船：清朝官府到商船实行维护海防建设的巡船。

德化窑达摩执鞋像：清，达摩“负履西归”，达摩去世三年后，背着一只鞋子上西天……

种牛痘：一七九三年英国人爱德华·詹纳发明的预防天花的医术，清嘉靖十年即一八零五年，《种痘奇书》在中国刊行。广州十三行行商行敦地、潘有度、卢观恒出巨资，每年定期在洋行公所为幼儿接种牛痘。

基督教传教士伯驾（1804-1889）：是美国第一位来华传教士医生，1834年来到广州，1935年在新医院街开设“？？医局”，是中国最早的西医院。

“石室”教堂模型：广州圣心大教堂是现存中国最大的石结构哥特式天主教堂，建于一八六三年，落成于一八八八年。教堂全部墙壁和柱子都用花岗石砌造，故又称“石室”。

卢惟良款八宝纹铜琴：明

清代广州银器外销盛极一时，十三行街区曾形成一个银器市场。当时外国人订制纹饰精美的银器，多作为礼品和纪念品馈赠亲朋。

银刻花花卉奶壶、粮罐、茶壶：依外国来样，在广州加工制作而成，底部“WH”是宏兴银器作坊的店名，“慎昌”是当时美国洋行的符号，位于今广州沙面四街6-8号。

广钟：出现于十八世纪初，在英国动力机械计时器技术的影响下逐步形成，开中国钟表制造业之先河。广钟多为亭、台、楼、阁等建筑造型，采用铜镀金、广珐琅等多种装饰工艺，构思奇巧，制作精密。

广彩：广州织金彩瓷的简称，是将景德镇的白瓷按照西方人的审美习惯，在广州加彩烘烧而成，主要销往国外。广彩既有中国传统彩绘艺术风格，又吸收欧美艺术精华，构图紧密，色彩浓艳，金碧辉煌。

广式家具：清代中叶，广式家具是与“京式”“苏式”齐名的三大家具流派之一，广州家具在传统硬木家具结构基础上，效仿西式家具的造型结构和装饰纹样，歀式新颖，做工精湛，风格独特

广雕：有岭南特色的雕刻工艺品，包括牙雕、木雕、石雕、砖雕、骨雕等，清代以来。清代以来，广雕融入西方文化元素，形成构图新颖别致，造型生动逼真，雕工精巧细腻的艺术特色。

镂雕人物柱花卉纹十五层象牙球：镂空象牙球是广州最著名的牙雕制品，有“鬼工球”之称，此类工艺品大都由外商订制，供出口外销之用。

珐琅：广州是清代珐琅器的生产基地，珐琅工艺常见的有掐丝珐琅、錾胎珐琅、透明珐琅、画珐琅等四大类，广珐琅品种齐全、技艺精妙。

铜胎画珐琅花卉纹双兽瓶：清。画珐琅又称洋瓷，制作方法是，先在金属胎上涂白色珐琅胎，入窑烧硬后，使其表面光滑，然后用各色珐琅釉绘饰图案。最后入炉焙烧而成。广州是清代画珐琅的主要生产基地。

《中美周报》：1930年被并入《联合日报》。

朱次琦和陈溰是晚清著名学者、教育家，提供经世致用的学风，在学术传授和人才培养方面作出作出重大贡献，被尊为“岭南两大儒”。

张弼士（1840-1916）：又名振勋，大埔人，被誉为“中国葡萄酒之父”。1894年在烟台创办中国第一家葡萄酒酿酒厂——张裕葡萄酒公司。该公司所产的“白兰地”于一九一五年在美国旧金山荣获巴拿马万国博览会金奖。

英国商船“皇家萨克逊”号司务长约翰·斯尔维洛克于一八四零年一月四日自广州黄埔给父亲的信：“对所有诚实且与鸦片买卖没有瓜葛的人来说，这里没有丝毫危险”，这里印证了林则徐的对外政策。

吕文成吸取小提琴的优点，把二胡的外弦丝弦改为钢弦，经改良的二胡被人称为“高胡”，高胡具有音域广、音色美的优越性，成为广东音乐和粤剧的首席乐器。

午夜铃：广东音乐，尹自重和陈文达合奏。

丘逢甲创办的南岭？？？学堂，设物理、生化、数学、外语、体育等新式课程，启迪学生“学其有用之学”，是近代粤东地区民间设立的一所新式学校。

薛？先（1904-1956），粤剧表演艺术家，1932年上演粤语片《白金龙》，1935年成为英国伦敦“国际哲学科学艺术学会”会员，1937年组织“党先锋男女剧团”，演出了《胡不归》、《王昭君》等剧目，创造了别具一格的粤剧“薛腔”。《贵妃醉酒》。电影《孤儿救祖记》，郑止敕编剧，1924年拍摄，中国第一部中华伦理片。

广东的自然资源：

本展览为我馆基本陈列之一。在近4000平方米、高度由8米到22米的高大空间内，将地质地貌、矿产、宝玉石、中草药、陆生野生动物、海洋生物、古生物共7个主题展览纳入其中，最后是环境保护问题的提出和各类环保纪念日的展示。展览趣味盎然、生动活泼，较为全面地展示了广东省的自然资源及相关的自然科学知识。同时，能使观众热爱自然、保护自然的意识油然而生。

国家地质公园：广东有7个国家地质公园，其中，位于韶关的丹霞山和湛江的湖光岩是世界地质公园。丹霞地貌的岩石形成于距今约7000-9000万年前的晚白垩纪，为红色河湖相砂砾岩，以赤壁丹崖为特色。著名地质学家陈国达以丹霞山为名，将这一地貌命名为“丹霞地貌”。丹霞山集中分布了世界上发育最典型、类型最齐全、造型最丰富、风景最优美的丹霞地貌。

油页岩资源：湖泊或较静滞的海湾中的动植物（主要是藻类），在地壳变动中随着泥沙一起埋入地层深处，经过千万年的地质作用，转变成今天的油页岩。油页岩在地层中的蕴藏量十分丰富，是一种潜在的巨大能源，在能源紧缺的今天，已开始吸引越来越多的关注。广东的油页岩资源储量居全国第二，主要集中在茂名地区，仅广东茂名矿田可采储量就有50亿吨，相当于3-3.5亿吨页岩油。除了提炼页岩油外，油页岩还可作为燃料发电、取暖，副产品还可用来生产建筑材料、水泥和化肥等等。

广东玉石：广东的玉石资源很丰富，包括信宜玉、阳春孔雀石、台山玉和广宁玉等等。其中，广东阳春石和孔雀石开采于清代，矿床规模大、矿体集中、含量高，储备量居全国之首。阳春孔雀石质优色艳，内部具有翠绿、墨绿、粉绿、天蓝等色带相绕的同心纹和竖状、放射状花纹，非常诱人。

广东省常用中草药：在广东、广西及海南岛等热带、亚热带地区，生长着很多道地药材，俗称“广药”。例如：有镇静、止痛、收敛、祛风功效的珍贵药材土沉香；有消痰、理气、健胃、消食作用的化州橘红；有醒脾开胃、快膈化滞、顺气宽胸、疏肝解郁、治疗和胃等多种药用功能的广佛手；主治脾胃气滞、腹痛痞胀、噎膈呕吐、寒泻冷痢、妊娠恶阻、胎动不安的名贵药材阳春砂仁等等。除此以外，广金钱草、广防己、高良姜等也是广东地区较常用的中草药。

广东凉茶：凉茶是一种药性寒凉的汤药，具有清热、解毒、降火的作用，用于治疗实热和虚热症（热气和上火）。凉茶有广义和狭义之分。广义的凉茶泛指一切清凉的汤药。药力轻柔的有“五花茶”、“夏桑菊”、“竹蔗茅根汁”等；药力峻猛的有“石岐凉茶”、“廿四味”、“斑痧茶”等。狭义的凉茶仅指药方中加有茶叶的清凉汤剂，如“绿菊茶”。无论广义或狭义的凉茶，都或多或少带有寒凉之性，仅“热气”和“上火”者适用。（百草堂）

恐龙足迹在广东：在遥远的中生代时期，地球上曾居住着一群神秘的动物——恐龙，它们从原始爬行动物开始演化，在侏罗纪时期占据了世界的统治地位，称霸地球达1.6亿年之久，最后又神奇地消失了。至今，恐龙灭绝仍是一个未解之迹，不过，这曾经的世界霸主仍在地球上留下了它们的痕迹，广东境内同样也有发现。在河源、南雄的白垩系——古近系地层中，分别出土了恐龙骨髂、恐龙蛋及恐龙足迹化石，龙、蛋、足迹三位一体，世界罕见。河源也因为出土的万余枚恐龙蛋化石，获得了“世界最大恐龙蛋收藏”的吉尼斯世界纪录。

铅有哪些用途与危害？

铅是最软的重金属，硬度很低，易与其它金属制成合金。大量的铅被用来制造铅蓄电池，广泛使用在汽车、飞机、火车、坦克等交通工具和部分照明设施上。铅的密度很大，可以挡住绝大部分X射线、r射线的通过，常用来制造各种防辐射的防护产品。

尽管铅在生活中的用途很多，但是它和它的倾倒物对人体的各个组织都能造成损害。铅容易由呼吸道吸入或被胃肠吸收，并会在人体内慢慢积累，引起慢性中毒，尤其容易影响儿童的生长和智力发育。

动物分类：

龙脊椎动物：原生动物=草履虫，海绵动物=浴海绵，腔肠动物=珊瑚，扁形动物=吸血虫，线形动物=蛔虫，环节动物=蛔虫，环节动物=蚯蚓，软体动物=蜗牛，棘皮动物=海参，节肢动物：昆虫=蚂蚁，甲壳动物=虾蟹，蛛形动物=圆网珠，多足动物=蜈蚣

脊椎动物：鱼=鲫鱼，两栖动物=青蛙，爬行动物=蜥蜴，鸟=家鸽，哺乳动物=虎

为什么鲸鱼不是鱼？

鲸生活在海洋里，因为体形像鱼，所以被叫做鲸鱼。实际上，鲸并不属于鱼类，而是哺乳动物。

鲸用肺呼吸，因此，它们不能够长时间在海底活动，必须每膈一段时间游到海面上来呼吸空气，而鱼类可以在水中用鳃直接呼吸氧气；和鱼产卵不同，鲸是胎生的，它和人类一样，靠母乳喂养；鲸是恒温动物，体温一直不变，而鱼是变温动物。最为明显的一点是，鲸的尾巴是横着的，游动时上下摆，而鱼类则是左右摆动前进。

海百合是生长在海里的百合吗？

海百合的萼上生长着很多的腕，萼下有茎，茎的底部还有根，颇如百合植物，故有海百合之名，但实际上，海百合根本不是植物，而是和海星、海胆一样，属于生长在海底的一种棘皮动物，早在遥远的寒武纪时期就已出现。海百合有厚实的骷髅，它们在古生代海洋的数量众多，大多数海百合是利用柔软的茎节附着在海底，茎节的顶部附着肢臂，肢臂用来从水中过滤食物。

据记载，欧成记面店创于1940年，原址在广州市中华中路（现解放中路）。1946年在广州第十甫路127号增设面食部，经营上汤鲜虾云吞面、伊面和水饺等小食品种。其制作的面皮薄、爽脆、柔韧而不粘牙，有鸡蛋香味和面香味，馅鲜甜爽滑，其中上汤鲜虾云吞面和水饺面尤其出名。

上汤鲜虾云吞面云吞和云吞面，是广州最普遍而又富有风味的地方小吃。据一些老行尊说：广州的云吞面是从外省的“混钝”演化而来。欧成记的上汤鲜虾云吞面汤鲜、面爽、云吞靓——汤使用的是虾子、大地鱼和猪细骨等原料熬制，汤味鲜而清香；面条是全用鲜蛋巧制成银丝细面，吃起来有弹牙之感；云吞采用鲜猪肉、鲜虾仁、鲜鸡蛋等原料拌制，用很薄的皮包起来，煮熟后呈肉色，鲜爽而味香，故有“玻璃云吞”之称。

上汤鲜虾水饺面“上汤水饺”是三百多年前广州中山四路的一间叫“福来居”面馆首创的。它取北方水饺和南方云吞两者之长，溶于一体，具有浓厚的南方风味，久盛不衰。欧成记的上汤鲜虾水饺皮薄、肉丰满，吃时配以面条，鲜美爽滑，十分可口。

伍湛记―――

在龙津中路和华贵路交界的路口，伍湛记老店虽小，但光顾的人群总是川流不息。西关人对及第粥极其喜爱，“伍湛记”成为他们的好去处，这除了是一种可口的味道，也是对历史的回味。“伍湛记”及第粥（又名状元粥）已有40多年的历史，创始人为顺德人伍湛。他在文昌南路横街开了一家父子店。由于当时广州四大著名酒家之一的“文园”酒家就座落在文昌横街，伍湛记恰恰就在街口，去“文园”酒家的食客经过“伍湛记”的时候，看见它“生滚”的肉粥香气扑鼻，食指大动。于是，一个品牌就通过口口相传而逐渐建立起来。“伍湛记”“生滚”粥制作精良，鲜味可口，粥底以珧柱、腐竹、猪骨等原料熬制，味道特别鲜美。而它的及第粥最初的用料是猪肉丸、牛膀和猪粉肠，分别谐指状元、榜眼和探花。先用猪细骨熬制清汤，放干贝，然后明火煲粥。所选的原料也很讲究，如肉丸用七成瘦肉三成肥肉巧制而成，5元一碗，物超所值。另外还有驰名的艇仔粥，有葱花、姜、炒花生仁、蛋花、油条多种配料，材料丰富，以前曾是在艇仔上卖的。

除了粥品，“伍湛记”还有招牌小吃―――德昌楼的咸煎饼。德昌咸煎饼是德昌楼的电信师傅谭藻在1938年创制的，现在“伍湛记”的德昌咸煎饼是出自谭藻师傅的徒弟之手，其味道和以前的德昌楼的并没有区别。坚持谭师傅的制作方式，加入南乳、熟油搽粉，发酵20分钟再加上芝麻，虽然看似简单但搽粉的过程和油炸是的温度都是相当讲究的，炸出来的咸煎饼金香酥脆，南乳十分惹味，既不太咸，又够味道。

及第粥的故事：

及第粥是三元及第粥的简称。相传，清朝时，广东林召棠中状元回乡拜祖，他每天都喜欢用猪肝、猪腰子和猪肚子煮粥而食。有一天，一位退居广州的御史前来探访林召棠，刚巧林状元正在吃粥，连忙招呼老御史同吃。御史嗅到一股诱人的香味，便问他吃的是什么粥。林状元知道老御史常常盼望他儿子能科场高中，因此指着那粥恭敬地回答：及第粥。老御史闻之满心喜欢，也不客气，便与状元同食。粥白如凝脂，鲜香无比，味道很美。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为殿试头三名，合称三及第。林召棠便用猪肝、猪腰子、猪肚子三种猪内脏比作三及第。御史吃过及第粥后，回到家里便命厨人依法炮制，精心熬制及第粥给儿子吃。他的儿子果然高中状元。老御史大喜过望，逢人便讲及第粥的好处。因此，及第粥便开始广为流传。

南信双皮奶

南信双皮奶创于1939年，创始人为顺德大良黄景云，20世纪初在大良首创“民信”甜品店，后来增开“南信”，直到1943年广州店创建，终于一举天下知。

双皮奶是以优质水牛牛奶和蛋白、白糖等混合，以炖好后牛奶双层凝固色洁白，膏状，呈半固体，光洁平滑，奶皮不离碗边，风味甜香软滑，营养丰富，别具一格，具润肺养颜之效。

关于双皮奶有这样一个传说：旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，摊冻后发现面上结了一层奶皮，他觉得有趣，第二天又在上面倒上一层奶，就这样“双皮奶”出世了。

双皮奶注重选材，因而颜色和口味都显得端庄纯正。新炖的一碗热气腾腾地端将上来，香气都温润得好像二十刚出头的江南小媳妇；吞进一口去，更是清甜不腻，又端端像极了那小媳妇的细皮红唇，可以给你温柔渴望美妙人生梦想的。许多不食甜品的人，却可以接受顺德双皮奶，也许就在于它口味中的那种温柔和郑重吧。双皮奶有不少口味能够选择，可以是纯正的双皮奶，也可以是加了红豆、莲子、窝蛋、提子、姜汁等等的配料双皮奶，在炎炎盛夏，多一种选择，就是多一重好心情嘛。

食遍广州的南信双皮奶

店名：南信双皮奶

地址：上下九步行街

"广州最正宗的双皮奶店"出品绝对"对得起它的名声"无论是双皮奶、姜撞奶还是凤凰奶糊味道都很醇厚，齿夹留香。老字号果然味道是好！当我们走进南信真的可以用人满为患来形容，上坐率真是不错，来过这家店几次，非常喜欢南信的甜品，虽然太多人了，要等位，但是我相信还是很多人会说"以后一定还会再去"。

冰糖夏威夷木瓜雪耳（冰）￥4.5

给我的第一感觉：冰凉、甜爽！今天天气好热，走进南信要一碗冰凉爽口的冰糖夏威夷木瓜雪耳是最好不过的选择了！

南信红豆双皮奶￥6.5

将清晨新挤的水牛奶煮开，趁热倒在碗里，热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后，轻轻把奶皮打开一个小口，倒出里面的牛奶，在牛奶里添加细糖和蛋白质，再放回到火上去炖，不久就又可以结出一层皮来；由此定名为双皮奶。要吃的就是牛奶的香甜之外的另一层滑爽厚道。浓郁的香气令双皮奶成为广州人的至爱。而且加上红豆之后更加甜蜜可口。拨开红豆，轻轻的片起面层的奶皮，只见它在汤匙中摇摇晃晃的，十足像果冻布丁一样。实在忍不住，吃了一大口。一入口，只觉得它香滑细腻、口感清甜、味道浓香，在口中辗转反侧、欲罢不能，入口即化

牛三星（送酸甜萝卜）￥5.5

爽口弹牙，汤底足料香浓，配着酸萝卜吃辛辣之中有点酸甜，开胃醒神！

银记肠粉

银记肠粉店创建于上世纪50年代，是主营肠粉、粥等美食的连锁餐饮服务企业。多年来，凭借质优味美的传统布拉肠粉驰名于省港澳，其肠粉以“粉薄、味鲜、爽滑、口感独特”而赢得了“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”的评价，早在五、六十年代，“银记肠粉”就名扬广州西关地区，经过近年的企业改革与创新，银记肠粉有了新的发展和新的提高，在省港澳地区都有较高的知名度和良好的声誉，成为了广州传统布拉肠粉的代名词。以下是“银记”的发展历程：

1958年，第一间银记肠粉店创建于广州市荔湾区文昌北路167-169号；

1998年3月28日，银记肠粉店上九路分店开张营业；

1998年10月18日，银记肠粉店惠福路分店开业；

1999年4月13日，银记肠粉店文昌路老店经全面装修后在文昌北路165-169号扩业；

2000年4月12日，银记肠粉店东川路分店开业；

2003年1月22日，银记肠粉店光复路分店开业；

2003年10月30日，在百灵路86号的自有物业开办银记肠粉店百灵路分店；

2003年12月16日，银记肠粉店文昌老店迁址到文昌北路345号之一、之二、之三扩业经营；

2004年7月11日，银记肠粉店文明路分店开业；

2005年4月28日，银记肠粉店江南西路分店开业

2006年9月25日，银记天河分店正式开张营业。该店位于天河南二路36号，是银记店走出老四区的第一分店

随着银记肠粉连锁店的不断发展，社会影响力日益扩大，知名度与美誉度逐渐提高，各项产品不断改良创新，银记肠粉屡获殊荣。银记肠粉店以其优质的食品，良好的服务，恒久的信誉，在广大消费者中赢得了良好的口碑。1993年，全国政协副主席、澳门知名人士马万祺先生亲自指定用"银记肠粉"来招待贵宾。2000年9月港澳知名人士美食专栏作家蔡澜先生亲临银记肠粉店，并执笔亲题“以肠为王”加以赞誉。近日，广州市银记肠粉店上九分店入选首届“广州百佳餐饮企业”评选活动的初选。现银记肠粉店正努力沿着“小而专、小而优、小而特”的美食连锁店方向发展，为宏扬广州美食作出更大贡献。