大家好,关于关于蛋糕的吃法(刀叉的用法)很多朋友都还不太明白,不过没关系,因为今天小编就来为大家分享关于蛋糕八字搅拌的知识点,相信应该可以解决大家的一些困惑和问题,如果碰巧可以解决您的问题,还望关注下本站哦,希望对各位有所帮助!
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自制蛋糕的配料表关于蛋糕的吃法(刀叉的用法)自制蛋糕的配料表所需食材:蛋糕粉85克,鸡蛋6个(土鸡蛋个头小),牛奶60克,葵花籽油50克,白糖80克,盐1克,柠檬汁几滴。
模具:八寸戚风阳极模具一个
制作过程:
1先准备好食材,我用的鸡蛋个头很小,如果你用红皮鸡蛋就用5个就行了,白砂糖我就用的粗的。
2大碗中先称50克葵花籽油或是玉米油,总之要没味道的油,有人总问我花生油行么?花生油做的真的特别难吃,有股怪味我试过了,你就别试了,除非你相当爱吃那个味。
3把85克蛋糕粉也就是低筋粉用筛子筛到碗里。
4用手动打蛋器将面粉和油拌匀,至没有干粉颗粒就行。
5把6个小鸡蛋分开蛋黄和蛋清放碗里。
6把6个蛋黄和60克牛奶加入到油面混合的碗里拌匀。
7一直搅拌到充分融合面糊非常顺滑就行了。
8蛋清碗里先挤几滴柠檬汁。
9先把1克盐和80克白砂糖混合好,再用电动打蛋器打发到出现很多粗泡,然后分三次加入80克白砂糖用高档打发。
10打发过程中时不时停下来看看蛋白霜状态,像图上这样提起的蛋抽上成大弯钩的状态就可以做蛋糕卷了,做戚风蛋糕就还要再打硬一些。
11一直打发到蛋抽从盆底抄起的蛋白霜如图这样就行了,最上面是一个小弯钩,弯钩下面那部分很硬挺,这样做戚风蛋糕不至于裂的很严重,打发到成直立的小三角也行,就稍微裂的大发点。
12先舀一大勺蛋白霜放面糊里翻拌均匀。(此时150度预热烤箱)
13再把混合好的蛋糕糊倒在蛋白霜碗里继续翻拌均匀,不要画圈搅拌避免起筋,要上下翻拌或是划八字搅拌也行。
14拌匀的蛋糕糊倒在8寸戚风蛋糕模具里,端起来摔几下震去内部的大气泡。
15把蛋糕模具放入预热好的空气炸烤箱中层,我这烤箱是三层我放第二层,如果你是四层就放到数第二层即可,150度烤一小时即可。(我一次烤完的颜色刚刚好没用盖锡纸,如果你上色重了要盯着点最后盖锡纸别表皮糊了。)
16烤好的蛋糕及时取出来先在桌子上摔几下震去内部的热气。
17然后倒扣在烤网上冷却至凉透,我用了一个超级大的大笊篱,刚好可以晾蛋糕用。也可以用电饭煲自带的那个塑料蒸笼,刚好可以倒扣八寸蛋糕模具。
小提示:
1打发蛋白不要太硬了,稍微有点小弯钩做好的蛋糕表面不至于裂的很难看哈!
2没有柠檬汁就用白醋代替。
3没有低粉就用普通白面四份加一份玉米淀粉拌匀代替低粉也行,烤好的蛋糕要摔一下震去里面的热气再倒扣。
关于蛋糕的吃法(刀叉的用法)西餐的刀叉拿法是:左叉右刀,就是左手拿叉,右手拿刀。
以下是一些西餐餐具的用法和西餐的礼仪细节。
1、锯齿得刀用来切肉,普通的刀用来切蔬菜,最小的那种小刀,是用来抹果酱的。叉子别一下子插大块物品,别一口吃不下去。勺子是用来喝汤的。
2、放刀叉的位置,在一些正式的场合,大家还是注意一下刀叉摆放的位置,能体现自己的高素养。刀叉的摆放附上图片,大家看一下。
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3、吃牛排注意细节:要用刀子把牛排切成小份,每次吃一小块,保证这一块全部到了嘴里,不至于过大,吃的时候不要张牙舞爪的,嘴唇要闭起来。
4、喝粥的细节:注意要用小勺,不要直接拿起来跟喝水一般的喝下去,那样很没有礼仪之风,粥喝到后期见底的时候,一只手举起拖着碟子一侧,另一只手依旧用勺子喝。记住,粥,必须用勺子喝。
5、意大利面细节:用叉子跟汤匙结合一下,叉子卷起几根面条,放到勺子上,然后吃进去,不要狼吞虎咽的吃面,更不要发出“出溜出溜”的响声。
6、水果沙拉甜点等:一般沙拉,小蛋糕之类的,用小勺吃就可以。注意水果的果壳,不要直接吐出来,要用手拿出来,放到盘子旁边。
7、酒的细节:开酒之前,自己就不需要动了,服务员都会做的。喝酒的时候,用三根手指拿住酒杯,看图片姿势。喝酒不能跟啤酒似的,一下子干了,这是不对的。轻晃杯子,让酒慢慢进入嘴里,缓缓喝下。注意吃东西时候不要喝酒,喝酒时候不要说话跟大笑。至于饮料之类的,没有太多的要求,只要注意不要太过于随意就好。
好了,关于关于蛋糕的吃法(刀叉的用法)和蛋糕八字搅拌的问题到这里结束啦,希望可以解决您的问题哈!