八字是中国古老的命理学术语，用于预测个人运势和适合的婚姻对象。
潮州人的八字结婚注重吉日良时、八字配对和婚礼仪式。
吉日良时是指避开不利影响，选择有利于婚姻的日期和时辰。
传统的潮州人认为，农历某些日子不宜结婚，如七月、农历月末和一丁日等，因为这些日期不吉利。
而正月、二月、五月、六月、八月、九月、十月和十一月被认为是吉日良时，因为这些日期有利于婚姻。
八字配对是潮州人最关注的。
根据八字理论，结婚的两个人的八字应该是五行相生或相克，五行相生是指水生木、木生火、火生土、土生金、金生水；五行相克是指木克土、火克金、土克水、金克木、水克火。
因此，结婚的两个人的八字中应该至少有一个五行相生或相克，以达到互补的效果。
婚礼仪式是结婚的最后一步。
潮州人的婚礼十分隆重，从结婚前的请假到结婚、婚后的饮食都有一些特殊的礼仪。
潮州人婚礼的一个传统仪式是“接新娘”，在这个仪式中，新郎需要通过各种考验才能接到新娘。
这些考验包括破银纸、闯门、吃麻花、穿针引线等。
这个仪式代表了新郎对新娘的珍视和爱护。
总之，以潮州人结婚的八字来说，吉日良时、八字配对和婚礼仪式都是非常重要的。
这些传统习俗凝聚了潮州人丰富的文化遗产和深厚的情感纽带，也是潮州人保持传统和文化认同的方式之一。